Viogner Baseia 2015, Vins de Taller

L’azienda vitivinicola Vins de Taller si trova a Vilamalla, con i vigneti sparsi in località Siurana d’Empordà; la produzione è incentrata sul biologico e sull’integrazione con la natura, con una linea produttiva ampia e varia: vini bianchi da uve Roussanne, Marsanne, Chardonnay, Moscat d’Alexandria, Cortese e Viogner, vini rosati da Marsela, vini rossi da Merlot, Syrah, Malbec, Cot, Marselan e vini dolci da Moscatell d’Alexandria.

Il primo vino che assaggiamo è il Viogner Baseia, proveniente dalla vendemmia 2015: nel calice splende di un bel giallo paglierino, di media consistenza; al naso schiude aromi di frutta a polpa gialla, cenni floreali, mela limoncella, mughetto e mandorla, mentre in bocca è fresco, affilato, quasi rigoglioso su note minerali e floreali; molto piacevole, solletica il palato con una discreta persistenza aromatica.

Sceglierei un abbinamento con un filetto di salmone al vapore.