Vi de la terra de Mallorca 12 Volts 2013, Apol•lonia Viticultors

Nella splendida isola di Mallorca si trovano anche eccellenti vini di qualità e cantine interessanti come l’ Apol·lonia Viticultors, situata in località Felanitx. Fondata nel 2007, sette sono gli ettari coltivati a vite da cui vengono realizzate circa trentamila bottiglie all’anno; i vitigni più coltivati sono il Callet, il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Monastrell ed il Syrah.
Il Vi de la terra de Mallorca 12 Volts è un blend di uve Callet and Fogoneu al 60%, Syrah al 20%, Cabernet al 10% e Merlot al 10%, messo ad affinare per i primi nove mesi, un anno circa in contenitori da tremila litri, mentre per il secondo ed ilterzo anno in barriques di rovere francese; l’annata 2013 si presenta di colore rosso rubino intenso, consistente nel calice, mentre al naso si riconoscono note di frutta rossa, ciliegia, rabarbaro, violetta essiccata, pepe bianco, more selvatiche e caffè. In bocca si apprezzano sentori fruttati e sensazioni speziate, il tutto immerso in una struttura importante e complessa; ben bilanciato fra freschezza, sapidità minerale e note pseudo caloriche, regala una trama tannica molto ben fatta e succulenta.