Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Giustino B. 2015 , Ruggeri

L’azienda vitivinicola Ruggeri è stata fondata nel 1950 da Giustino Bisol, la cui famiglia da sempre si è occupata di viticultura. Cantina quindi figlia della tradizione, può vantare ad oggi dei numeri di tutto rispetto, con una produzione che si aggira intorno al milione di bottiglie all’anno. Siamo a Valdobbiadene, la terra del Prosecco, uno dei vini più consumati al mondo che qui tocca vette di qualità altissime.

Oggi assaggiamo il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Giustino B., una delle più alte espressioni aziendali e di tutta la produzione nazionale dal vitigno Glera: di colore giallo paglierino brillante, con numerose bollicine fini, eleganti e molto persistenti, approda al naso carico di fragranti richiami alla pera, alla pesca, alla salvia ed alle erbe aromatiche, con accenni di sambuco. In bocca è decisamente fresco, fruttato e di grande piacevolezza, con una misurata sapidità, un residuo zuccherino calibrato ed una struttura equilibrata. Elegante sino al finale, lungo e persistente, ottimo in tavola con piatti delicati di pesce.