Vilmart

Champagne Premier Cru Grande Réserve Brut, Vilmart

by Vitocco Francesco on

La maison Vilmart affonda le proprie radici nel lontano 1890, fondata da Désiré Vilmart nel cuore del villaggio di Rilly – la – Montagne, ai piedi della montagna di Reims. L’azienda è a conduzione familiare ormai da cinque generazioni e vanta oggigiorno un variegato vigneto di undici ettari tutti Premier Cru, suddivisi per circa il 60% di Chardonnay ed un 40% di Pinot Noir.

Lo Champagne Premier Cru Grande Reserve Brut è composto da un 70% di Pinot Noir e da un 30% di Chardonnay, affinato sui propri lieviti per dieci mesi; dotato di un bel colore giallo dorato scintillante nel calice, regala numerose bollicine molto fini e persistenti.

Al naso richiama intense note di ginestra, mandarino, pompelmo e zenzero, seguite da ricordi di burro, tè verde e pepe bianco; in bocca è molto fresco e dotato di buona mineralità, ampio e puntuale, decisamente elegante e di ottima beva. Lungo e persistente, mantiene una buona tensione dall’inizio alla fine, piacevole ed appagante.

Champagne di grande eleganza, da provare con delle verdure in tempura.

Importato dalla famiglia Cotarella.