Schloss

Riesling Kabinett Schloss Saarsteiner 2023, Schloss Saarstein

by Vitocco Francesco on

L’azienda vitivinicola Schloss Saarstein si trova nella Mosella, in località Serrig; la produzione dai circa undici ettari vitati da vita a una media di ottantamila bottiglie l’anno, dedicate in maggioranza al classico vitigno Riesling.

Oggi assaggiamo il Riesling Kabinett Schloss Saarsteiner 2023, di colore giallo paglierino scintillante, di media consistenza nel calice; al naso sfodera un’importante serie di ricordi fruttati e floreali, fiore di ginestra, pesca bianca, pera, ananas, sambuco, pompelmo e gesso. Gustoso e saporito al palato, esprime grande freschezza e mineralità, ben bilanciato con un abbraccio elegante e fine.

Il finale simmetrico possiede una grande lunghezza e persistenza, grande classe e armonia; in tavola lo proverei con dei tagliolini alle verdure in stile thai.

Riesling Alte Reben Trocken 2014, Weingut Schloss Vollrads

by Vitocco Francesco on

Ci troviamo nel distretto vinicolo Tedesco nel Rheingau, nella parte centro orientale della Germania; in località Oestrich-Winkel sorge l’azienda Schloss Vollrads, con una splendida cantina situata all’interno del castello dove più di ottocento anni fa si cominciò a produrre e vendere vini di qualità. Cento per cento Riesling, è il moto dell’azienda, e qui il classico vitigno tedesco viene declinato nei vari predicati e realizzato anche in un’interessante versione sparkling, cioè spumantizzato.

Dei tanti ottimi campioni oggi ci versiamo nel calice il Riesling Alte Reben Trocken proveniente dalla vendemmia 2014; il vino si presenta di un luminoso colore giallo paglierino, consistente nel calice da cui provengono intense note di glicine, lime, pera e mela, genziana e molta mineralità. In bocca è molto fresco e giustamente sapido, caldo e succoso, con molta frutta e componente ancora minerale. Elegante ed appagante, chiude con una discreta persistenza aromatica; Riesling di assoluta qualità, lo proverei in abbinamento con le sardine fritte.