Alto Adige

Alto Adige Sauvignon Dop 2022, Tenuta Ebner

by Vitocco Francesco on

Sull’altopiano del Renon, sopra la località Campodazzo, in provincia di Bolzano, sorge la Tenuta Ebner, nella parte sud della Valle Isarco. La produzione vinicola è focalizzata soprattutto sui vitigni a bacca bianca, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Gewürztraminer e Pinot Bianco, con una piccola parte dedicati a quelli a bacca rossa, Schiava, Pinot Noir e Zweigelt.

Oggi assaggiamo l’Alto Adige Sauvignon Dop, affinato sui lieviti fini ed in parte in piccole botti di rovere; l’annata 2022 possiede un bel colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, abbastanza consistente nel calice.

All’olfatto si apre intenso con cenni di pesca bianca e cedro, aumentando di tono con richiami al sambuco, al pompelmo ed alla salvia; caldo e succoso, molto elegante e generoso, risulta piacevolmente fresco e minerale, dotato di un frutto pieno e perfettamente maturo. Avvolgente e sinuoso, regala un lunghissimo finale molto persistente.

Un Sauvignon con la S maiuscola, da provare in tavola in abbinamento con un buon risotto agli asparagi verdi.

Alto Adige Lagrein Doc Riserva 2020, Abtei Muri Gries

by Vitocco Francesco on

Alle porte di Bolzano si trova Abtei Muri Gries, convento con annessa produzione vinicola di eccellente e rinomata qualità. Dal 1989 è stata lanciata la linea “Abtei Muri”, ottenuta esclusivamente dalla vinificazione delle uve più pregiate della tenuta.

Proveniente da questa selezione oggi assaggiamo l’Alto Adige Lagrein Doc Riserva vendemmia 2020, uno dei vini più importanti all’interno della produzione aziendale; affinato per quasi sedici mesi in barrique, si presenta di un bel colore rosso rubino luminoso, decisamente consistente nel calice. Al naso è un’esplosione di sentori che ricordano la violetta, la prugna, i frutti di bosco, la marmellata di more, la cannella ed un pizzico di cacao; sontuoso al palato, mette in luce una grande struttura vivacizzata da buona freschezza e precisa sapidità, condita da note pseudocaloriche decise e tannini ben lavorati e piacevoli.

Compatto, elegante ed equilibrato, regala un lungo finale molto persistente; lo porterei in tavola con dello stufato di capriolo e polenta.

 

Alto Adige Pinot Bianco Doc Sirmian 2021, Nals Margreid

by Vitocco Francesco on

L’azienda vitivinicola Nals Margreid rappresenta un’importante parte di storia della viticoltura dell’Alto Adige; fondata nel 1932, coltiva la vite grazie a centotrentotto viticoltori da Nalles, posta fra Bolzano e Merano, sino a Magrè, nella parte meridionale della regione. Dai centosessanta ettari nasce vendemmia dopo vendemmia un’invidiabile gamma di prodotti, dai classici vitigni del luogo: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Kerner,  Gewürztraminer, Müller Thurgau, Moscato Giallo, Lagrein, Schiava, Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Nero. La cantina situata a Nalles vale da sola una visita, moderna ed eccezionale, un grande esempio di architettura al servizio dell’enologia.

L’Alto Adige Pinot Bianco Doc Sirmian è uno dei grandi classici dell’enologia altoatesina, fermentato per tre settimane in botti di legno da 12 e 30 hl e poi lasciato a contatto con i lieviti fini per circa otto mesi; il frutto della vendemmia 2021 possiede un bel colore giallo paglierino luminoso, di media consistenza nel calice.

Al naso risulta molto intenso ed ampio, con richiami alla frutta esotica, alla salvia, alla pesca bianca ed alla ginestra, con cenni minerali molto piacevoli. Al palato il gusto è perfettamente bilanciato, particolarmente calibrato nella freschezza e sapidità, con una buona complessità e struttura. Generoso e saporito, riesce ad essere sempre elegante sino al lunghissimo finale corale.

Ottimo in abbinamento con dei tagliolini ai funghi porcini.

A Cortina sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano, si trova l’azienda vitivinicola Peter Zemmer, la cui tradizione nel mondo del vino affonda le radici nel lontano 1928; ci troviamo in quella porzione di Alto Adige celebre per la produzione di Gewürztraminer, ma non solo: nei circa sessanta ettari dedicati alla vite possiamo trovare Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Müller Thurgau, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Lagrein e Schiava.

L’Alto Adige Chardonnay Doc Riserva Vigna Crivelli viene affinato in botti di rovere per dodici mesi e in acciaio per sei, a cui segue un periodo di riposo in bottiglia. L’annata 2021 possiede un bel colore giallo paglierino con ampi riflessi dorati, piuttosto consistente nel calice; all’olfatto risulta intenso e raffinato, con sfumature che richiamano la susina, il melone, la banana e le erbe aromatiche, con cenni di vaniglia e menta.

All’assaggio dimostra un corposo equilibrio, buona morbidezza abbinata ad una tesa freschezza e saporita mineralità; strutturato e complesso al punto giusto, procede armonico sino al finale avvolgente, lungo e molto persistente.

Un grande Chardonnay dove la qualità va di pari passo con la piacevolezza ed eleganza, ottimo in abbinamento con dei tagliolini al tartufo bianco.

L’azienda vitivinicola Arunda di Meltina, in provincia di Bolzano, è stata fondata nel 1979 e, data la posizione ad oltre 1.200 metri di altitudine, puntò da subito all’affinamento delle uve per ottenere spumanti metodo classico. La famiglia Reiterer, dopo un’accurata selezione delle vigne più adatte dalla Bassa Atesina sino ad Appiano, realizzano dai vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero alcune delle più interessanti bollicine dell’Alto Adige, con una produzione che si aggira intorno alle centotrentamila bottiglie all’anno.

L’Alto Adige Spumante Metodo Classico Extra Brut Riserva 2017 è composto da uve Chardonnay per il 60% e Pinot Nero per il 40%, affinate sui lieviti per ben sessanta mesi. Nel calice possiede un bel colore giallo paglierino brillante, ricco di tante bollicine fini ed eleganti, in questo caso molto persistenti; l’olfatto riconosce tante fragranti nuances di cera d’api, burro, pan brioches, frutta secca, agrumi, pesca bianca e pepe rosa.

Decisamente secco e pulito al palato, esprime un ottimo corpo, snello e corposo ma sempre elegante e composto; le bollicine sono delicate e di grande qualità, capaci di liberarsi in un finale saporito e molto persistente.

Una delle bollicine classiche dell’Alto Adige, un punto di riferimento per chi cerca spumanti di qualità nel Sud Tirolo; ottimo in abbinamento con del salmone crudo aromatizzato al pepe rosa ed all’aneto.

A NOVEMBRE IL MERANO WINEFESTIVAL

by Vitocco Francesco on

Dal 3 al 7 novembre andrà in scena il Merano WineFestival 2023, la celebre rassegna enogastronomica che raccoglie le eccellenze dell’enogastronomia nazionale ed internazionale. A nostro parere il più prestigioso appuntamento dedicato al vino di qualità, quest’anno richiamerà esperti del settore green, personalità rilevanti del mondo vino, rappresentati da diversi Paesi nel mondo, chef stellati, istituzioni, vip e artisti che diventano ambasciatori di qualità e testimonial dell’evento, tra talk, convegni, showcooking e masterclass uniti da un unico e forte filo conduttore: l’eccellenza.

Già disponibili i ticket sul sito https://meranowinefestival.com/

Alto Adige Lagrein Doc Riserva Furggl 2020, Peter Zemmer

by Vitocco Francesco on

A Cortina sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano, si trova l’azienda vitivinicola Peter Zemmer, la cui tradizione nel mondo del vino affonda le radici nel lontano 1928; ci troviamo in quella porzione di Alto Adige celebre per la produzione di Gewürztraminer, ma non solo: nei circa sessanta ettari dedicati alla vite possiamo trovare Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Müller Thurgau, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Lagrein e Schiava.

Oggi assaggiamo l’Alto Adige Lagrein Doc Riserva Furggl, affinato in barrique per dodici mesi a cui segue un ulteriore sosta di sei mesi in acciaio e sei mesi in bottiglia; dalla vendemmia 2020 giunge nel calice vestito di rosso rubino luminoso, decisamente consistente. Al naso esprime intense note che ricordano la mora, la prugna, le erbe medicinali, con un sottofondo di chiodi di garofano, menta e cannella; potente e caldo in bocca, scorre con tannini ben levigati, buona freschezza e ottima eleganza. Corposo e strutturato, comunque di ottima bevibilità, chiude con un finale lungo e persistente.

In tavola lo proverei con un buon filetto di cervo.

MERANO WINEFESTIVAL 2023

by Vitocco Francesco on

Dal 3 al 7 novembre andrà in scena il Merano WineFestival 2023, la celebre rassegna enogastronomica che raccoglie le eccellenze dell’enogastronomia nazionale ed internazionale. A nostro parere il più prestigioso appuntamento dedicato al vino di qualità, quest’anno richiamerà esperti del settore green, personalità rilevanti del mondo vino, rappresentati da diversi Paesi nel mondo, chef stellati, istituzioni, vip e artisti che diventano ambasciatori di qualità e testimonial dell’evento, tra talk, convegni, showcooking e masterclass uniti da un unico e forte filo conduttore: l’eccellenza.

Già disponibili i ticket sul sito https://meranowinefestival.com/

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Alto Adige Gewürztraminer Doc Vom Lehm 2022, Castelfeder

by Vitocco Francesco on

A Cortina sulla Strada del Vino si trova l’azienda vitivinicola Castelfeder, fondata nel 1969 da Alfons Giovanett e condotta dal 1989 dal figlio Günther. Siamo nella provincia di Bolzano, in Alto Adige, terra da cui provengono alcuni dei vini di qualità più fini ed interessanti di tutta la penisola; la produzione aziendale, da circa cinquanta ettari vitati, si aggira intorno alle quattrocentomila bottiglie all’anno, dai classici vitigni di questa zona: Gewürztraminer, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Pinot Nero, ed ancora Chardonnay, Sauvignon Blanc, Kerner, Müller – Thurgau, Lagrein, Cabernet ed ovviamente Schiava.

L’Alto Adige Gewürztraminer Doc Vom Lehm 2022 si presenta di un bel colore giallo dorato luminoso, piuttosto consistente nel calice. Al naso esprime vigorosi ricordi di litchi, pesca gialla, mela renetta, acacia, rosa e chiodi di garofano; in bocca scorre morbido e caldo, con una delicata mineralità ed una freschezza che sorregge il sorso. Lungo e molto persistente il finale, si dimostra un Gewürztraminer pieno ed equilibrato, di grande qualità.

In tavola lo accompagnerei a dei fiori di zucca ripieni di gorgonzola e finferli.

A Cortina sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano, si trova l’azienda vitivinicola Peter Zemmer, la cui tradizione nel mondo del vino affonda le radici nel lontano 1928; ci troviamo in quella porzione di Alto Adige celebre per la produzione di Gewürztraminer, ma non solo: nei circa sessanta ettari dedicati alla vite possiamo trovare Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Müller Thurgau, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Lagrein e Schiava.

L’Alto Adige Pinot Noir Doc Riserva Vigna Kofl viene realizzato con  uve poste alla ragguardevole altezza di 1030 metri sul livello del mare, presso il Koflhof in località Aldino. Dopo un affinamento di dodici mesi in barriques francesi e sei mesi in botti d’acciao, si presenta per l’annata 2020 di un bel colore rosso rubino limpido e luminoso, di buona consistenza nel calice.

Al naso i profumi richiamano i lamponi, le viole, la rosa, le ciliegie e la cannella, con intensità ed ampiezza. In bocca scorre elegante e fresco, con una scia di tannini leggerissimi ed una sapidità molto gradevole. Caldo e morbido, richiama con eleganza sensazioni fruttate e speziate, chiudendo con un finale progressivo e persistente.

Equilibrio e corpo in questa vigorosa interpretazione di Pinot Noir, da provare in tavola con delle costolete di agnello scottadito.