L’azienda vitivinicola Prager si trova nella splendida località di Weissenkirchen, ed è una delle punte di diamante della produzione enologica austriaca; situata  nel distretto di Wachau su circa diciotto ettari e mezzo, la produzione si concentra sulle le uve Riesling per il 60% e Grüner Veltliner per il 40%.

Il Riesling Smaragd Ried Achleiten proveniente dalla vendemmia 2018 si presenta nel calice vestito di un bel colore giallo paglierino con ampi riflessi verdolini, di media consistenza; al naso approccia sornione con richiami alla pera ed alla pesca gialla, seguiti da una scia di agrumi e melone, erbe medicinali, pietra focaia e selce, molto puliti ed intensi. In bocca è un vino estremamente dritto, minerale e sapido, estremante fresco e fruttato, con richiami minerali e vegetali molto belli; caldo e deciso, riempie il palato accompagnandolo con una persistenza simmetrica e lunghissima.

Elegante, appena nato come periodo di consumo, ottimo subito ma da provare nel tempo; Riesling meraviglioso, da provare in abbinamento con il pollo allo zafferano.

Il Domäne Wachau rappresenta uno dei punti di riferimento della zona per quanto riguarda la produzione di Riesling e Grüner Veltliner di alta qualità; costituita da circa quattrocentoventi ettari vitati, ha come suo centro operativo la cittadina di Dürnstein. La produzione supera le due milioni e mezzo di bottiglie con una netta prevalenza di vini bianchi, quasi il novanta per cento.

Dal leggendario cru Achleiten assaggiamo oggi il Riesling Smaragd proveniente dall’annata 2017: di colore giallo paglierino leggero con riflessi verdolini, si muove con buona consistenza nel calice; al naso arrivano intensi sentori di litchi, pesca bianca, ginestra, agrumi, fiori di camomilla e note minerali. L’approccio al palato è di una freschezza straripante, mitigate da uno splendido corpo strutturato e minerale; caldo e molto piacevole, dimostra una bella eleganza e franchezza.

Ottimo il finale, si ritrova tutto quanto sin qui percepito con una sontuosa persistenza aromatica; classe da vendere per questo Riesling, da provare in abbinamento con una spigola al timo.

Una delle regioni in cui si producono fra i migliori Riesling del mondo è Wachau, una splendida vallata della Bassa Austria attraversata dal fiume Danubio; in località Weissenkirchen in der Wachau è situata l’azienda Jäger, da generazioni dedita alla produzione di ottimi e raffinati vini esclusivamente bianchi, essenzialmente Riesling e Grüner Veltliner.

Il Riesling Smaragd Achleiten 2011, dove il termine Smaragd indica la più alta categoria di vini di qualità nella zona di Wachau, si presenta di colore giallo paglierino con ampi riflessi verdolini; i profumi sono molto freschi, intensi e ampi, soprattutto pesca gialla, ananas, caprifoglio, ginestra, con una decisa mineralità. In bocca procede con coerenza su freschissime note fruttate e minerali, rivelandosi strutturato e succoso; il finale di giusta lunghezza e persistenza regala sensazioni di mineralità estremamente fini e molto piacevoli.

Un Riesling di qualità, capace di mostrarsi ben strutturato ed altrettanto agile e leggiadro al palato.