Salento Rosso Negroamaro Igt Pìutri 2013, Duca Carlo Guarini

L’azienda agricola Duca Carlo Guarini possiede più di novecento anni di storia, settecento ettari di proprietà, di cui circa settanta adibiti a vigneto e duecentosessanta ad oliveto, per una produzione annua di vino che si attesta sulle duecentocinquantamila bottiglie, con una buona parte certificata biologica.

Della cantina di Scorrano, in provincia di Lecce, assaggiamo oggi il Salento Rosso Negroamaro Igt Pìutri, uno dei vini della tradizione, di cui ci versiamo nel calice l’annata 2013: Negroamaro in purezza certificato biologico, si presenta di un bel colore rosso rubino, piuttosto consistente. Al naso profuma di prugna matura, ciliegia, rabarbaro, china e chiodi di garofano, con bei tocchi balsamici. Il sorso è simmetrico con quanto percepito all’olfatto, i tannini sono bene lavorati ed integrato in un succo pieno e ben espresso. Caldo e profondo, chiude con un finale lungo e di buona persistenza aromatica; lo abbinerei al coniglio al forno.