Romagna Sangiovese Superiore Doc Vigna del Generale Riserva Predappio di Predappio 2013, Fattoria Nicolucci

L’azienda Fattoria Nicolucci rappresenta una delle eccellenze nel panorama vitivinicolo italiano, fondata nel 1885 con sede a Predappio Alta, in provincia di Forlì. Dai dodici ettari vitati si producono ogni anno circa settantamila bottiglie, soprattutto dal vitigno simbolo della zona il Sangiovese; oggi ci versiamo nel calice uno dei vini simbolo della cantina romagnola, il Romagna Sangiovese Superiore Doc Vigna del Generale Riserva Predappio di Predappio.

Affinato in botte per due anni e per tre mesi in bottiglia, la vendemmia 2013 si presenta di un bel colore rosso rubino fitto e spesso, decisamente consistente nel calice; al naso offre un intenso ventaglio di aromi fruttati, ciliegia, lampone e prugna, affiancata da terriccio, tabacco, vaniglia e cannella. In bocca è una sinfonia di equivalenze fresco- sapide, tannini eleganti e calore ben dosato, il tutto ad esprimere una struttura complessa e molto piacevole; molto lungo e persistente il finale, chiude con le note alte un Sangiovese elegante ed armonico.

Lo affiancherei a formaggi saporiti e stagionati.