Riesling Saarburger Alte Reben 2016, Weingut Dr. Fischer

A Ockfen nella Mosella tedesca si trova la Weingut Dr. Fischer, realtà molto interessante del vino del Saar. Siamo nelle terre del Riesling, il quale viene prodotto qui interpretandolo a seconda dei vari residui zuccherini.

Dalle vecchie viti assaggiamo oggi il Riesling Saarburger Alte Reben: dalla vendemmia 2016 ci giunge un vino di colore giallo paglierino con accenni verdolini, di media consistenza nel calice; al naso è molto fresco e diretto, con profumi di pera, ananas, caprifoglio e biancospino. Al palato è decisamente fresco, ancora fruttato e minerale, snello e gustoso; di media struttura, ben interpreta ed esalta le peculiarità del Riesling.

Riesling da provare in abbinamento con un tortino di gamberi.