Primitivo di Manduria Dop Anniversario 62 Riserva 2010, Cantine San Marzano

L’azienda Cantine San Marzano è una delle realtà storiche della Puglia del vino, cooperativa fondata ormai ben cinquantadue anni fa che ad oggi annovera mille e duecento soci, con oltre mille ettari di terreni per una produzione media che si attesta sui nove milioni di bottiglie all’anno; fra i vini proposti vi sono quelli derivanti dalla tradizione locale, come Negroamaro e Primitivo, ma anche Malvasia Nera, Verdeca, Fiano, Moscato, e qualche prodotto nato dall’incontro con vitigni internazionali come ad esempio il Pumo Sauvignon e Malvasia ed il Falò Primitivo e Merlot.

Il Primitivo di Manduria Dop Anniversario 62 è il prodotto di punta della cantina pugliese, che ricorda quando nel 1962 diciannove vignaioli fondarono Cantine San Marzano con l’intento di sviluppare il potenziale vitivinicolo salentino; la Riserva 2010 si presenta nel calice di un colore rosso rubino fitto  e concentrato, decisamente consistente. Al naso arriva con intensità ricca di amarena, prugne, cioccolato e fiori essiccati, con sbuffi balsamici  e speziati; succulento e fruttato al palato, sapido e tannico ma elegante, convince e conquista con una struttura eccellente ed un ottimo equilibrio.

Il finale è lungo e aromatico su richiami di caffè e frutta matura; da abbinare con carni saporite e succulente.