Taurasi Docg Opera Mia 2016, Tenuta Cavalier Pepe

by Vitocco Francesco on

L’azienda vitivinicola Tenuta Cavalier Pepe sorge in località Luogosano, in provincia di Avellino, nelle splendide terre del Taurasi, nel cuore dell’Irpinia; la Tenuta si estende su ben cinquantacinque ettari vitatati e undici dedicati ad uliveto, con la realizzazione di quindici Doc e quattro Docg, fra tutte quelle irpine Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi.

Oggi stappiamo il Taurasi Docg Opera Mia, ottenuto da uve Aglianico al 100%, affinate in barriques di rovere francese per un anno, in vasche di cemento per altri due anni ed almeno per un’ulteriore anno in bottiglia.

L’annata 2016 risplende nel calice di un bel coloro rosso granato, con ampi riflessi rubino, decisamente consistente. Al naso rivela aromi intensi di ciliegia nera, rosa essiccata, marasca, erbe aromatiche, cannella e grafite; il gusto è compatto e caldo, robusto e giustamente tannico, con un grande potenziale di invecchiamento davanti a sé.

Ottimo il finale, molto lungo e persistente, lo abbinerei in tavola con dell’arrosto di vitello.

Written by: Vitocco Francesco

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