Morellino di Scansano Docg Riserva 2013, Fattoria Le Pupille

A Istria d’Ombrone, in provincia di Grossetto, precisamente in località Piagge del Maiano, si trova una delle aziende vitivinicole più importanti della Maremma e di tutta la Toscana, la Fattoria Le Pupille. Il progetto è nato nel 1978 con l’intento, decisamente realizzato, di produrre vini di alta qualità, puntando sul classico vitigno Sangiovese, ma anche sugli internazionali Cabernet e Merlot, Petit Manseng, Semillon, Sauvignon ed a anche sul Gewürztraminer.

Dei molti i prodotti interessanti oggi assaggiamo uno dei più tipici della zona, il Morellino di Scansano Docg Riserva, ottenuto da uve Sangiovese con un 10% di Cabernet Sauvignon, lasciate affinare per quindici mesi in botti da; 10, 20 e 40 hl; il frutto della vendemmia 2013 si presenta di un bel colore rosso rubino limpido e luminoso, consistente nel calice da cui affiorano note di mora, marasca, visciola, viola essiccata, erbe aromatiche e tabacco. In bocca esprime un bel tannino gentile, un succo pieno e gustoso, immerso in un’ottima struttura complessa ma snella; ben equilibrato, di buona sapidità e calore, chiude con un lungo finale persistente e convincente.

Ottima qualità per un Morellino che abbinerei ad un filetto di manzo al pepe verde.