Falanghina del Sannio Doc 2017, Mustilli

In località Sant’Agata dei Goti, in provincia di Benevento, sorge la storica azienda vitivinicola Mustilli, conosciuta fra le altre cose per aver nel 1979 vinificato in purezza il vitigno Falanghina; a conduzione familiare, la cantina campana coniuga al meglio tradizione e innovazione, concentrandosi sulla produzione di vini dai vitigni locali Falanghina, Greco, Piedirosso e Aglianico. L’azienda merita una visita, con le bellissime cantine storiche scavate nel tufo poste a quindici metri di profondità nel centro di Sant’Agata dei Goti.

Oggi assaggiamo l’annata 2017 del Falanghina del Sannio Doc, un vino di colore giallo paglierino luminoso e di buona consistenza nel calice; al naso si percepiscono intensi e fini aromi di ananas, melograno, arancia e mela, con un bel tocco di mineralità. Splendida al palato, scorre gentile ed elegante, succosa e fruttata, con una buona freschezza equilibrata con la sapidità; piacevole e di estrema pulizia, chiude con finale sempre elegante e di buona persistenza aromatica.

Un grande vino del territorio, da abbinare a piatti a base di pesce.