Dehesa Valquejigoso 2010, Valquejigoso

In località Villamanta nella provincia di Madrid si trova la Bodega Valquejigoso, cantina che può contare sulle migliori tecnologie per la selezione delle uve, lavoro di estrazione per gravità e un laboratorio di ricerca sempre attivo sul terreno circostante; l’azienda può vantare circa trentotto ettari aziendali, dedicati per lo più alla coltivazione delle varietà internazionali di origine francese Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot e Syrah, alle due simbolo della Spagna vinicola, Tempranillo e Garnacha, e per finire al Negral, una varietà autoctona del madrileno. Uno dei vini di punta dell’azienda è il Valquejigoso V2, un simbolo per la realtà di Villamanta, la cui annata 2008, costituita da un 57% di Cabernet Sauvignon, un 16% di Petit Verdot, un 11% di Tempranillo, un 9% di Cabernet Franc e per finire da un 7% di Negral, abbiamo degustato l’anno passato.

Quest’anno ci versiamo nel calice il Dehesa Valquejigoso, un nuovo vino che la cantina ha realizzato e che lancerà sul mercato a partire dalla vendemmia 2010, composto per un 37 % Cabernet Sauvignon, 25 % Tempranillo, 22 % Syrah, 8 % Merlot e 8 % Negral, affinato in legno per 25 mesi in barriques nuove di rovere francese; di colore rosso rubino piuttosto fitto e luminoso, molto intenso nel calice, regala al naso belle note di amarena, mora, rovo, macchia mediterranea, ma anche violetta essiccata, pepe nero e cacao. L’assaggio è gustoso e pieno, avvolgente con tannini fini ed eleganti, solcati da una decisa freschezza e sapidità ben calibrata; strutturato e complesso, si rivela simmetrico con quanto percepito all’olfatto, procedendo verso un finale lungo e persistente.

Un vino molto interessante, snello ma profondo, ottimo in tavola con molti piatti  a base di carne.