Dehesa del Carrizal D.O.P. Collección Privada 2013, Finca Caiz Carrizal

L’azienda vitivinicola Finca Dehesa del Carrizal è situata fra i monti di Toledo, fra le valli dei fiumi Guadiana e Tajo, vicino al parco nazionale del Cabañeros. Le prime viti furono piantate nel 1987, inizialmente Cabernet Sauvignon, a cui seguirono Chardonnay, Merlot, Petit Verdot, Tempranillo e Syrah.

Il Dehesa del Carrizal D.O.P. Colleción Privada è il frutto di un prezioso incontro fra i vitigni Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, affinati dai sedici ai ventidue mesi in barriques nuove; l’annata 2013 possiede un bel colore rosso rubino con riflessi granato, consistente nel calice.

Al naso arrivano note di amarena, pepe nero, mirtilli, caco, violetta essiccata e china; l’assaggio è scorrevole, con punte di buon tannino croccante. Fresco, minerale, molto concentrato e piacevole, è caldo e di ottima struttura. Ampio, avvolgente, persino giovane ma dal grande potenziale, chiude con un finale molto lungo ed appagante.

La qualità è di casa, ancora un’ottima prova in un rosso di carattere; proviamolo con l’arrosto di agnello.