Cotes de Provence A.O.P. Grand Classique Rosè 2016, Domaine Gavoty

A Cabasse in Provenza si trova l’interessante realtà vitivinicola del Domaine Gavoty, nata nel lontano 1806 quando Philémon Gavoty l’acquistò. Ci troviamo nella terra celebre per i deliziosi vini rosati, costituiti da Grenache, Cinsault, Rolle e Syrah, ma l’azienda produce anche interessanti vini bianchi a base di Rolle e rossi a base di Syrah e Cabernet.

Le line aziendali sono due, la Clarendon e la Tradion, di cui oggi assaggiamo il Cotes de Provence A.O.P. Grand Classique Rosè proveniente dalla vendemmia 2016; di colore rosa tenue, leggero nel calice, propone un fresco ventaglio di sentori di rosa e fragola, lampone e ciliegia. In bocca scorre con ottima freschezza e sapidità, calore misurato ed una struttura abbastanza complessa; rinfrescante e stimolante, chiude con discreta lunghezza ed eleganza.

Lo proverei come aperitivo in abbinamento con delle frittatine ai gamberetti.