Colli Bolognesi Pignoletto Superiore Docg 2022, Gaggioli

by Vitocco Francesco on

In località Zola Pedrosa, in provincia di Bologna, si trova l’azienda vitivinicola Gaggioli, fondata nel 1977 ed oggigiorno una delle realtà più prestigiose del vino emiliano di qualità. La produzione, di circa 130.000 bottiglie all’anno, è molto varia e interessante, soprattutto dai vitigni Pignoletto, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco e Cabernet Sauvignon.

Uno dei vessilli aziendali è il Colli Bolognesi Pignoletto Superiore Docg, di cui oggi assaggiamo il frutto della vendemmia 2022; di colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdolini, di media consistenza nel calice, offre un profilo olfattivo intenso e fresco, con ricordi di pesca bianca, salvia, mallo di noce, tiglio e biancospino. Fresco e sapido in equilibrio, scorre al palato con buona morbidezza e splendida eleganza, con una linea minerale molto piacevole. Di medio corpo, resta in spinta sino al finale lungo e piuttosto persistente.

Pignoletto di ottima qualità e identità, lo porterei in tavola con i classici tortellini alla bolognese.

Written by: Vitocco Francesco

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