Chardonnay Tradition 1720 Barrique 2015, Petgen – Dahm

In località Perl – Sehndorf nella zona vinicola tedesca del Mosel – Saar – Ruwer si trova la cantina Petgen – Dahm, capace di produrre alcuni vini di qualità molto interessanti. La famiglia Weinbau si occupa di vini dal lontano diciassettesimo secolo ed oggi coltiva a vite circa diciassette ettari; Riesling ma non solo, anche Grauburgunder, Auxerrois, Chardonay, Weissburgunder, Gewürztraminer, ed anche rossi come Merlot, Saint Laurent e Spätburgunder.

Lo Chardonnay Tradition 1720 Barrique si presenta per la vendemmia 2015 di uno splendido colore paglierino – dorato, di buona consistenza nel calice; al naso arrivano note intense di cedro, pesca ed ananas, con ampi richiami alla vaniglia ed allo zenzero. Di buon corpo e delicate struttura, si presenta al palate fresco e sapido, fruttato e abbastanza morbido, con un bel carattere minerale di sottofondo; caldo e molto piacevole, regala un bel finale convincente di buona lunghezza e persistenza.

Lo proverei in abbinamento con delle tartine di salmone.