Vino de Calidad de Granada D.O.P. Albayda 2014, Bodegas Fontedei

L’azienda vitivinicola Fontedei trae il nome dal toponimo romano dove sorge la cantina, attualmente il municipio di Deifontes, nei pressi della città di Granada nel sud della penisola iberica. I vigneti aziendali si trovano a mille metri di altitudine e coltivano le varietà Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Tempranillo.

Oggi assaggiamo il Vino de Calidad de Granada D.O.P. Albayda, un blend di Sauvignon Blanc e Chardonnay, lasciati per cinque mesi sui propri lieviti ad affinare; il risultato della vendemmia 2014 possiede un bel colore giallo paglierino con riverberi dorati, di media consistenza nel calice. La sinfonia olfattiva si apre con fiori essiccati, erbe selvatiche, limone, mela cotogna, aspetti agrumati e ricordi di pesca bianca; molto speculare al palato, ritorna sulla frutta bianca, con buona freschezza e mineralità. Caldo, denso, lungo e persistente, starà bene in accompagnamento ad una buona zuppa di gamberi.