Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Dry, Ruggeri

L’azienda vitivinicola Ruggeri è stata fondata nel 1950 da Giustino Bisol, la cui famiglia da sempre si è occupata di viticultura. Cantina quindi figlia della tradizione, può vantare ad oggi dei numeri di tutto rispetto, con una produzione che si aggira intorno al milione di bottiglie all’anno. Siamo a Valdobbiadene, la terra del Prosecco, uno dei vini più consumati al mondo che qui tocca vette di qualità altissime.

Oggi stappiamo il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Dry, vestito di un bel colore giallo paglierino brillante e solcato da tante bollicine di buina fattura, eleganti e persistenti; i profumi sono intensi e freschi, con richiamai alla classica pera e mela, sambuco e salvia. Molto fresco al palato e minerale, risulta ben definito e plasmato da un certo residuo zuccherino assai piacevole; gustoso, fruttato e ben equilibrato, regala un finale corale sempre piacevole.

Portiamolo in tavola con un risotto di capesante.