The Legends Cabernet Sauvignon & Merlot 2015, Weingut Erich Scheiblhofer

Ad Andau, nel Neusiedlersee austricao, ha il suo quartier generale l’azienda vitivinicola Weingut Erich Scheiblhofer; il vigneto aziendale si estende su circa trentasette ettari, ed è composto in prevalenza da uve a bacca rossa, per più dell’ottanta per cento: Blaufränkisch, Zweigelt, ma anche Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot Chardonnay, Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc e Grüner Veltliner.

Il The Legends Cabernet Sauvignon & Merlot viene affinato per circa sedici mesi in barriques francesi nuove; il risultato della vendemmia 2015 è un vino di colore rosso rubino bruno, piuttosto fitto e di buona consistenza; da calice affiora lentamente un bouquet di ciliegia, lamponi, mela rossa, rosmarino e cannella. Di buona struttura, regala un sorso caldo, dal tannino ben lavorato, dotato di una scia fruttata molto piacevole; nel complesso ben equilibrato, saporito e genuino, possiede un bel finale lungo e persistente.

Lo abbinerei con delle gustose pappardelle al cinghiale.