Von Hövel

La Weingut Von Hövel è una delle cantine che meritano una sosta nell’ampio panorama delle cantine tedesche di qualità. Siamo a Konz- Oberemmel, nella Mosella del vino, o meglio del Riesling datoc che l’azienda coltiva e produce solo la classica varietà locale. Dagli undici ettari vitati si producono circa sessantamila bottiglie, declinate per le varie tipologie, dai Kabinett Trocken, per arrivare ai più dolci Trockenbeerenauslese, passando per gli Spätlese e gli Auslese.

Dal Monopollage Hütte Oberemmel assaggiamo oggi il Riesling Spätlese della vendemmia 2015, un vino dall’impeccabile colore giallo paglierino, con riflessi di gioventù, di buona consistenza nel calice; al naso abbondano le fresche note di gelsomino e caprifoglio, mimosa e frutta a polpa gialla, tiglio e burro. In bocca si percepisce inizialmente caldo ed avvolgente, solcato poi da freschezza e note gliceriche piuttosto equilibrate, coniugate per lasciare sul palato quel classico gusto meraviglioso dei Riesling della Mosella con residuo zuccherino e grado alcolico molto basso.

Lungo e gustoso, un vino molto tipico e interessante, ottimo in abbinamento con i crostacei.