Teran

Gran Teran 2016, Moreno Coronica

by Vitocco Francesco on

Nella splendida Umago, in località Coronichi, si trova l’azienda vitivinicola Moreno Coronica, da sempre magistrale interprete di questo terroir istriano capace di infondere una carattere inconfondibile ai propri vini. Sulle terre rosse istriane vengono coltivati i vigneti autoctoni Malvasia Istriana e Terrano, a cui si aggiungono Cabernet Sauvignon e Merlot.

Il Gran Teran 2016, affinato in barrique, si presenta di un bel colore rosso rubino fitto e spesso, di ottima consistenza nel calice; al naso abbondano note di mora, ribes, marasca, viola essiccata, cannella, pepe nero e tabacco. In bocca esprime grande vigore, controllato da un ottimo equilibrio fra calore, tannini ricchi ma ben lavorati, freschezza e sapidità. Abbastanza morbido, è un vino corposo e strutturato, con un frutto pieno e ottimamente espresso.

L’assaggio si chiude con una lunga persistenza aromatica intensa, senza stancare, lasciando spazio ad un altro assaggio; ottimo in abbinamento con carni di manzo e formaggi stagionati.

Merlot & Teran Rosè Violetta 2015, Kozlovic

by Vitocco Francesco on

A Momjan, in italiano Momiano, si trova l’azienda vitivinicola croata Kozlovic, una delle migliori di tutta l’Istria. Tradizione ed innovazione si incontrano qui magnificamente, come si può già notare dalla moderna struttura della cantina costruita nel 2012, dotata di un’accogliente sala degustazione e da una terrazza panoramica con vista sui vigneti di Valle. I vitigni coltivati sono soprattutto la Malvazija, il Muscat ed il Teran, seguiti da Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Dall’incontro del suadente Merlot con l’aspro Terna nasce il Rosè Violetta, un vino dal bellissimo color lampone, elegante e luminoso; di una certa consistenza, sprigiona intensi aromi di rosa, frutti di bosco a manciate, ciliegia bianca e fragole, con cenni di macchia mediterranea. In bocca spicca una vibrante freschezza, sapidità calibrata, discreto calore e tanta, tanta piacevolezza. Fruttato anche nel finale di media lunghezza, lo proverei in abbinamento con un filetto di tonno in padella.

Teran 2015, Kozlovic

by Vitocco Francesco on

A Momjan, in italiano Momiano, si trova l’azienda vitivinicola croata Kozlovic, una delle migliori di tutta l’Istria. Tradizione ed innovazione si incontrano qui magnificamente, come si può già notare dalla moderna struttura della cantina costruita nel 2012, dotata di un’accogliente sala degustazione e da una terrazza panoramica con vista sui vigneti di Valle.

I vitigni coltivati sono soprattutto la Malvazija, il Muscat ed il Teran, seguiti da Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Oggi assaggiamo uno dei vini più tipici dell’Istria, il rosso Teran, targato vendemmia 2015; il colore è un bel violaceo acceso, di media consistenza nel calice. Al naso si percepiscono freschi profumi di ribes, more, mirtilli, violette e china; decisamente franco in bocca, con le tipiche caratteristiche di spiccata freschezza, grande bevibilità e piacevolezza, tannini fitti ma ben amalgamati con il succo fruttato. Lungo e soddisfacente il finale, ottimo sarà con il bollito alla triestina.