Saarsteiner

Riesling Kabinett Schloss Saarsteiner 2023, Schloss Saarstein

by Vitocco Francesco on

L’azienda vitivinicola Schloss Saarstein si trova nella Mosella, in località Serrig; la produzione dai circa undici ettari vitati da vita a una media di ottantamila bottiglie l’anno, dedicate in maggioranza al classico vitigno Riesling.

Oggi assaggiamo il Riesling Kabinett Schloss Saarsteiner 2023, di colore giallo paglierino scintillante, di media consistenza nel calice; al naso sfodera un’importante serie di ricordi fruttati e floreali, fiore di ginestra, pesca bianca, pera, ananas, sambuco, pompelmo e gesso. Gustoso e saporito al palato, esprime grande freschezza e mineralità, ben bilanciato con un abbraccio elegante e fine.

Il finale simmetrico possiede una grande lunghezza e persistenza, grande classe e armonia; in tavola lo proverei con dei tagliolini alle verdure in stile thai.