Norbert Bauer

Riesling Ried Diermannsee 2016, Weingut Norbert Bauer

by Vitocco Francesco on

A Jetzeldorf nel Weinviertel si trova l’azienda vitivinicola Norbert Bauer, viticoltori dal lontano 1721 in questa zona d’Austria vocata alla coltura della vite ed in particolare dei vitigni Grüner Veltliner, Riesiling e Zweigelt; la produzione della cantina è in prevalenza dedicata proprio ai vini rossi, circa il 60%, ma la proposta aziendale annovera anche fra i bianchi Weissburgunder, Welschriesling, Chardonnay, Gelber Muskateller, e fra i rossi Blau Portugieser, St. Laurent e Blaufränkisch.

Il Riesling Ried Diermannsee proveniente dalla vendemmia 2016 possiede un colore giallo paglierino luminoso, di media consistenza nel calice; il naso variegato, si offre con sfumature di bergamotto, nespola, camomilla, ananas e minerale. Al palato è freschissimo e ancora minerale, di corpo snello e struttura leggera, fa dell’eleganza e dell’immediatezza le sue doti vincenti. Il finale spiccatamente fresco è di discreta lunghezza e di una pulizia assoluta.

Ottimo per accompagnare piatti di pesce come la sogliola alla mugnaia.

Grüner Veltliner Eiswein Süss 2015, Weingut Norbert Bauer

by Vitocco Francesco on

Nel Weinviertel austriaco, il “quartiere del vino”, a Jetzelsdorf, sorge la Weingut Norbert Bauer, erede di una tradizione vitivinicola risalente al lontano 1721; oggigiorno è una realtà vivace e di qualità, dedita alla produzione in maggioranza di vini rossi, senza però disdegnare i grandi bianchi. I vitigni più coltivati sono per i bianchi il Riesling ed il Grüner Veltliner, mentre per i rossi abbondano Zweigelt, Blaufränkisch e St. Laurent.

Oggi ci versiamo nel calice il prezioso Grüner Veltliner Eiswein Süss, le cui uve sono state raccolte sotto zero quando gli acini erano congelati, procedimento questo che permette di eliminare molta acqua e di concentrare così gli zuccheri: l’annata 2015 si presenta di un bel colore paglierino acceso e consistente; al naso arrivano ricordi di miele di acacia, pesca, albicocca, salvia e scorza di arancio, molto intensi e a ampi. In bocca è morbido e caldo, saporito su richiami fruttati, con una bella sapidità e freschezza che lo rendono equilibrato e non stucchevole; di buona persistenza, sarà un compagno d’eccezione per il fegato grasso accompagnato da mele flambé.

Grüner Veltliner Alte Rebe Diermannsee 2014, Norbert Bauer

by Vitocco Francesco on

A Jetzeldorf nel Weinviertel si trova l’azienda vitivinicola Norbert Bauer, viticoltori dal lontano 1721 in questa zona d’Austria vocata alla coltura della vite ed in particolare dei vitigni Grüner Veltliner, Riesiling e Zweigelt; la produzione della cantina è in prevalenza dedicata proprio ai vini rossi, circa il 60%, ma la proposta aziendale annovera anche fra i bianchi Weissburgunder, Welschriesling, Chardonnay, Gelber Muskateller, e fra i rossi Blau Portugieser, St. Laurent e Blaufränkisch.

Il Grüner Veltliner Alte Rebe Diermannsee della vendemmia 2014 si veste di un bel colore giallo paglierino splendente, abbastanza consistente nel calice; al naso si apprezzano aromi di mela renetta, ananas, ginestra, una buona mineralità, ed ancora caprifoglio e litchi. In bocca è ugualmente fresco e sapido, caldo e succoso, con tanta frutta gialla. Fine ed elegante, chiude con un bel finale scattante e piuttosto lungo. Proviamolo in abbinamento con dei tagliolini alle mazzancolle.