Motto Piane

Soave Doc Motto Piane 2018, Fattori

by Vitocco Francesco on

In località Terrossa di Roncà, in provincia di Verona, si trova l’azienda vitivinicola Fattori, con vigneti situati ad un’altezza che varia dai centocinquanta ai quattrocentocinquanta metri sul livello del mare; i vitigni coltivati sono rispettivamente la Garganega, la Durella, il Trebbiano di Soave, il Pinot Grigio ed il Sauvignon Blanc per i bianchi, la Corvina, il Corvinone e la Rondinella per i rossi.

Il Soave Doc Motto Piane è ottenuto da uve Garganega in purezza, affinate in parte in acciaio, in parte in tonneaux ed in parte in botti da 25 hl per circa un anno; dalla vendemmia 2018 c giunge nel calice di un bel colore giallo paglierino scintillante, di buona consistenza ed intensità. Al naso propone un bouquet olfattivo che ricorda i fiori bianca, la camomilla, gli agrumi, l’ananas e la salvia, con una bella linea minerale; in bocca scorre con buona freschezza e sapidità, con note pseudocaloriche eleganti ed un frutto pieno e ben sviluppato. Elegante ed equilibrato, chiude con un finale lungo e persistente.

Vino bianco di qualità, sarà ottimo in abbinamento con piatti di pesce gustosi come i calamari ripieni.