Il rispetto dell’ambiente e la viticoltura sostenibile sono alla base della filosofia produttiva dell’azienda Weingut Sander, che come recita la loro presentazione realizza “Ökologische Weine”. Ci troviamo nel distretto vinicolo del Rheinessen, in località Mettenheim, e qui la famiglia Sander coltiva la vite già dal 1925, arrivando ai ventisei ettari dei giorni nostri. Le bottiglie realizzate ogni anno si aggirano intorno alle duecentomila, con una buona ripartizione fra Riesling, Weissburgunder, Spätburgunder, Sauvignon Blanc e altri.

Il Riesling Lößterrassen Mettenheimer Trocken proveniente dalla vendemmia 2014 possiede un bel colore giallo paglierino, di buona consitenza nel calice; al naso regala sentori intensi di mela, ananas, litchi, pesca Bianca, caprifoglio e timo, con una bella mineralità che si ritrova anche in bocca. Freschissimo, fruttato e caldo, l’approccio al palato è deciso e piacevole, con una tensione che persiste per tutto l’assaggio. Il finale lungo e di buona persistenza chiude un sorso elegante ed appagante.