La Mancha

La Mancha D.O. Reserva Estola 2014, Bodegas Ayuso

by Vitocco Francesco on

L’azienda vitivinicola Bodegas Ayuso è stata fondata nel lontano 1947 a Villarrobledo, nel territorio di denominazione di origine La Mancha; a partire dal 1961 la famiglia cominciò a commercializzare vino in bottiglia, innalzando anno dopo anno il proprio livello qualitativo, con il lancio nel 1965 della prima riserva di Estola.

Il La Mancha D.O. Reserva Estola è stato ottenuto dalle migliori uve di Tempranillo e Cabernet Sauvignon, affinate in botti di rovere americano per due anni; l’annata 2014 si presenta di un colore rosso rubino acceso e molto consistente nel calice. Al naso arrivano note di ribes, ciliegie, terra umida, viola, polvere da sparo e ginepro; discretamente morbido al palato, i tannini croccanti si fondono con una bella struttura importante e complessa, consistente e calda. I ritorni fruttati sono molto piacevoli e succosi, portandoci per mano sino ad un finale di buona lunghezza e persistenza aromatica.

Lo abbinerei con il coniglio alla cacciatora.

Manzanares, Ciudad Real, siamo nel La Mancha del vino spagnolo, zona vitivinicola situata nella parte centrale della Spagna: qui si trova la Bodegas Yuntero, costituita come cooperativa Jesús del Perdón , e pensate che nell’ultima vendemmia sono stati raccolti più di sessanta milioni di chili di uva, mentre la produzione totale finale si stima sarà intorno ai cento milioni. Realtà costituita quindi da grandi numeri ma anche da vini di alta qualità, come per esempio il La Mancha D.O. Tempranillo y Merlot Epilogo che andiamo a degustare oggi.

L’annata 2014 possiede un bel colore rosso rubino fitto e luminoso, di buona consistenza nel calice; all’olfatto si percepiscono note floreali e fruttate, violetta, lamponi, ribes, rosa canina e fragoline di bosco; invitante l’assaggio si apre nuovamente alla frutta rossa, con una buona struttura tannica ed una freschezza piacevole. Caldo e abbastanza morbido, dopo aspetti di sapidità minerale chiude con un finale di discreta lunghezza e persistenza.

Lo proverei con il coniglio ai peperoni.

In località Tomelloso, fra Ciudad Real e Albacete, sorge l’azienda Vinícola de Tomelloso, le cui origni risalgono al 1986, quando 28 famiglie di viticoltori unirono la propria produzione ed i propri intenti. Oltre alla produzione del vitigno locale Airén, si coltivano Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo e Tempranillo.

Il La Mancha D.O. Macabeo – Chardonnay Añil Fresh si presenta in un’intrigante bottiglia blu, da cui versiamo nel calice un liquido di colore giallo paglierino luminoso e brillante, di media consistenza; i profumi sono complessi e intensi, con richiami al biancospino, alle erbe aromatiche, alla pesca, al pompelmo ed al sambuco. Sapido e fresco, coccola il palato con ritorni fruttati generosi ed un buon calore; teso ed abbastanza equilibrato, propone un bel finale dai toni freschi e ancora fruttati.

Ottimo in abbinamento con del carpaccio di tonno.

La Mancha D.O. Gran Reserva Estola 2004, Bodegas Ayuso

by Vitocco Francesco on

L’azienda vitivinicola Bodegas Ayuso è stata fondata nel lontano 1947 a Villarrobledo, nel territorio di denominazione di origine La Mancha; a partire dal 1961 la famiglia cominciò a commercializzare vino in bottiglia, innalzando anno dopo anno il proprio livello qualitativo, con il lancio nel 1965 della prima riserva di Estola.

Degli ottimi vini aziendali assaggiamo oggi il La Mancha D.O. Gran Reserva Estola, ottenuto da uve selezionate dei migliori vigneti di Tempranillo e Cabernet Sauvignon; oggi ci versiamo nel calice l’annata 2004, un vino di colore rosso granato, molto denso e consistente. Al naso, inizialmente chiuso, affiorano dopo qualche minuti intense note di sottobosco, corteccia, peperone, carruba, liquirizia, china e cuoio; in bocca si sviluppa intorno a tannini delicati, con vigore e carattere, svolgendo un frutto molto gustoso e riproponendo simmetriche aperture alle spezie. Buono l’equilibrio, ottima la progressione sino al finale molto lungo, suggello di un assaggio di assoluto livello; lo proverei ad accostare ad un formaggio molto saporito e stagionato.