Una delle regioni in cui si producono fra i migliori Riesling del mondo è Wachau, una splendida vallata della Bassa Austria attraversata dal fiume Danubio; in località Weissenkirchen in der Wachau è situata l’azienda Jäger, da generazioni dedita alla produzione di ottimi e raffinati vini esclusivamente bianchi, essenzialmente Riesling e Grüner Veltliner.

Il Riesling Smaragd Achleiten 2011, dove il termine Smaragd indica la più alta categoria di vini di qualità nella zona di Wachau, si presenta di colore giallo paglierino con ampi riflessi verdolini; i profumi sono molto freschi, intensi e ampi, soprattutto pesca gialla, ananas, caprifoglio, ginestra, con una decisa mineralità. In bocca procede con coerenza su freschissime note fruttate e minerali, rivelandosi strutturato e succoso; il finale di giusta lunghezza e persistenza regala sensazioni di mineralità estremamente fini e molto piacevoli.

Un Riesling di qualità, capace di mostrarsi ben strutturato ed altrettanto agile e leggiadro al palato.