Dalsheimer

A Flörsheim-Dalsheim, nel Rheinhessen, si trova l’azienda Weingut Scherner – Kleinhanß, la cui storia affonda le radici nel lontano 1726. Dai dodici ettari vitati la cantina coltiva una maggioranza di uve a bacca bianca, soprattutto Weißer Burgunder, circa un quarto dell’intera produzione, seguito da Riesling, Blauer Spätburgunder, Grauer Burgunder, Müller Thurgau e Dornfelder.

Uno dei vini più rappresentativi è il Weißer Burgunder Dalsheimer Trocken, di cui assaggiamo la vendemmia 2015; di colore giallo paglierino splendente e luminoso, piuttosto consistente nel calice, regala all’olfatto dìsensazioni di pesca bianca, litchi, caprifoglio, ginestra e glicine, con una vena minerale intensa. Al palato scorre mediamente caldo, molto fresco ed ugualmente sapido, con ritorni fruttati decisi e pieni; di buona eleganza e struttura, si protrae al palato con discreta persistenza e lunghezza.

Un vino di qualità da provare con gli spiedini di pesce grigliati.