Baden

Riesling Husarenkappe GG 2016, Weingut Burg Ravensburg

by Vitocco Francesco on

La storica azienda vitivinicola Weingut Burg Ravensburg sorge nel Baden tedesco, in località Östringen – Tiefenbach. Menzionata per la prima volta in un documento nel 1251, la cantina Burg Ravensburg non è solo una delle più antiche del mondo, ma è anche nota per i suoi storici vigneti di eccezionale qualità, per il Riesling l’Husarenkappe ed il Kapellenberg, il  Löchle per le varietà di origine borgognona ed il Dicker Franz per il Blaufränkisch.

Oggi ci versiamo nel calice l’annata 2016 del Riesling Usarenkappe GG, un vino dotato di uno splendido colore fra il giallo paglierino ed il dorato, limpido e scintillante; di media consistenza, riempie l’olfatto con sensazioni intense e ampie di litchi, ananas, zagara, melone, biancospino e salvia, con una bella nota minerale. Anche al palato spicca una certa mineralità, affiancata da una vibrante freschezza ed una buona avvolgenza, con note pseudocaloriche delicate e gentili. In grande progressione sensoriale, non manca mai di essere elegante, sino al finale lungo e di buona persistenza.

Un Riesling di grande qualità e struttura, ottimo in abbinamento con dei tagliolini all’astice.

Spätburgunder Franz Anton 2015, Franz Keller

by Vitocco Francesco on

In località Vogtsburg – Oberbergen, nel Baden tedesco, sorge l’azienda vitivinicola Franz Keller; il vigneto si estende per circa trentacinque ettari dedicati in larga parte alle varietà di origine francese Grauburgunder, Spätburgunder, Weissburgunder e Chardonnay. Da una produzione annua che si aggira intorno alle duecentomila bottiglie assaggiamo oggi l’annata 2015 dello Spätburgunder Franz Anton: il vino si presenta di un bel colore rosso rubino trasparente e luminoso, di media consistenza nel calice; al naso si percepiscono sottili aromi di lampone e violetta, seguiti da eleganti richiami alla mora, alla cannella ed al cioccolato bianco, ampi ed intensi.

In bocca scorre rotondo e speziato, con buona freschezza e sapidità; netto e generoso il frutto, trasmette estrema piacevolezza e finezza; lungo e persistente il finale, lo proverei in abbinamento con una classica tagliata di manzo.

Pinot Noir Cantus Avis 2013, Weingut Hermann

by Vitocco Francesco on

Dal distretto vinicolo del Baden provengono alcuni dei più interessanti vini rossi tedeschi, come ad esempio il Pinot Noir Cantus Avis della Weingut Hermann. Situata ad Altvogtsburg, nel cuore del Kaiserstuhl, un rilievo di origine vulcanica, ad ovest di Freiburg, la cantina a conduzione familiare coltiva circa quattro ettari di vite, con una significativa produzione annua che si aggira intorno alle ventiduemila bottiglie; l’uva regina è il Pinot Noir, affiancata da Chardonnay, Grauburgunder, Weissburgunder e Sauvignon Blanc.

L’annata 2013 del Pinot Noir Cantus Avis si presenta di un colore rosso rubino tenue, mediamente consistente nel calice. Molto intenso è il profumo di lamponi e fragoline di bosco, seguite da foglia di pomodoro e cannella; l’attacco di bocca è fresco e sapido, svolgendo una trama minerale e fruttata sorretta da tannini leggeri e piacevoli. Piuttosto equilibrato, si concede in un finale succoso e molto persistente.

Pinot Noir elegante e pregevole, da provare in abbinamento con la straeca di cavallo.