Spätburgunder Trocken Oberrotweiler Eichberg 2009, Freiherr Von Gleichenstein

In località Oberrotvel, nella regione vinicola tedesca del Baden, sorge l’azienda vitivinicola Freiherr Von Gleichenstein. Si trova in una delle regioni più calde della Germania e, sui circa cinquanta ettari aziendali, vengono coltivate soprattutto i vitigni di origine borgognona: Pinot Bianco, Grigio e Rosso, Chardonnay, Muskateller e Müller – Thurgau.

Oggi assaggiamo lo Spätburgunder Trocken Oberrotweiler Eichberg, ottenuto da Pinot Nero proveniente dalla vendemmia 2009: di colore rosso rubino con riflessi granato, scarico e in parte trasparente, caratteristiche queste peculiari del vitigno. Piuttosto consistente nel calice, regala al naso particolari note di lampone, ribes, cannella, rosa canina e pepe nero; in bocca propone interessanti tannini fini ed eleganti, un corpo caldo e morbido, venato da sapidità minerale e freschezza. Lungo e molto persistente al palato, un’interpretazione molto pregevole del nobile vitigno francese.

Lo proverei in abbinamento con la fagianella al forno.