Spätburgunder R 2012, Weingut Hench

A Bürgstadt, nella Franconia tedesca, si trova l’azienda vitivinicola Hench, una realtà a condizione familiare, dedita alla coltivazione della vite da più di trecento anni – pensate che la parte più antica della cantina è stata fondata nel lontano 1563. L’azienda produce interessanti vini bianchi, rosati e rossi, con una predilezione per questi ultimi di cui oggi assaggiamo lo Spätburgunder R.

Dalla vendemmia 2012 ci giunge un vino di colore rosso rubino scarico e in parte trasparente, molto tipico, di media consistenza nel calice. Il bouquet olfattivo propone ampi richiami al mondo del sottobosco, con piccoli frutti rossi come lamponi, more e ribes; emergono poi anche note minerali e vegetali, con tocchi speziati di cannella e pepe nero. In bocca scorre con molta facilità e piacevolezza, elegante e discreto, ma di ottimo carattere ed equilibrio; profondo, succoso, dai tannini gentili e dalla struttura avvolgente, chiude con un’ottima lunghezza e persistenza.

Lo proverei in abbinamento con dei succosi arrosticini di pecora.