Silvaner Erste Lage Würzburger Abtsleite Trocken 2015, Weingut Bürgerspital

L’azienda Weingut Bürgerspital può vantare storiche origini risalento all’inizio del 1300, nella meravigliosa cittadina di Würzburg, nella Franconia del vino. Qui ad oggi si coltivano circa cento ettari a vite, in prevalenza vitigni a bacca Bianca come Riesling, Silvaner e Müller – Thurgau, per un totale di più di ottocentomila bottiglie all’anno.

Oggi assaggiamo l’annata 2015 del Silvaner Erste Lage Würzburger Abtsleite Trocken, un vino che si presenta di un bel colore giallo paglierino, abbastanza consistente nel calice; i profumi si percepiscono intensi e freschi, con una bella teoria di fiori bianchi, pesca gialla, timo, pera e nespola. Al palato entra caldo e fresco, con un’elegante richiamo minerale, di medio corpo e ottima piacevolezza. Di appagante lunghezza e persistenza aromatic, lo abbinerei ad un risotto ai bruscandoli.