Salento Bianco Sauvignon Murà Igt 2015, Duca Carlo Guarini

L’azienda agricola Duca Carlo Guarini possiede più di novecento anni di storia, settecento ettari di proprietà, di cui circa settanta adibiti a vigneto e duecentosessanta ad oliveto, per una produzione annua di vino che si attesta sulle duecentocinquantamila bottiglie, con una buona parte certificata biologica.

Il Salento Bianco Sauvignon Murà Igt 2015 si presenta di un bel colore giallo paglierino, abbastanza consistente nel calice; al naso propone ricordi di pesca bianca, mela, foglia di pomodoro, muschio e caprifoglio. In bocca è mediamente morbido, decisamente fresco e abbastanza sapido, piacevole e di buona eleganza; lungo e persistente, chiude con una bella scia fruttata.

Lo proverei in abbinamento con una buona Caesar Salad.