Riesling Dittelsheim Kalstein Trocken 2015, Weingut Winter

Nei dintorni di Dittelsheim, nella Germania vitivinicola del Rheinessen crescono i vigneti dell’azienda Winter, la cui prima vendemmia risale al 2000. Tre sono le linee della cantina, Gutsweine composta da Pinot Noir in versione rosè, Silvaner, Grauburgunder ovvero Pinot Grigio e ovviamente Riesling, il re incontrastato dei vitigni tedeschi; la linea Ortsweine è composta da soli vini bianchi, ancora Riesling, Silvaner e Grauburgunder, ma anche Weissburgunder e Chardonnay. Chiude la proposta aziendale la linea Lagen weine con il Leckerberg Riesling ed il Geyersberg Riesling. La linea Ortsweine esalta i vini provenienti da Dittelsheim, ed oggi degustiamo il Riesling Dittelsheim Kalstein Trocken: la vendemmia 2015 appare di un bel colore giallo paglierino, luminoso e di buona consistenza. I profumi che lo descrivono sono intensi e diretti, con sentori di caprifoglio, ananas, pesca gialla, mango ed una linea minerale incisiva. In bocca si esprime con una tipica acidità molto fresca, con una spalla minerale decisa ed un buon corpo; fruttato e piacevolmente minerale al gusto, si protrae con giusta lunghezza e persistenza aromatica.

Lo proverei in abbinamento con dei saporiti antipasti di mare.