Ribolla Gialla Vino Spumante Brut, Forchir

A Camino al Tagliamento, in provincia di Udine, si trova l’azienda vitivinicola Forchir, le cui origini risalgono addirittura al 1900; ad oggi può vantare duecentoventisei ettari vitati per una produzione molto importante che si aggira intorno al milione e duecentomila bottiglie l’anno. Vari e interessanti i vini qui prodotti, mi convince molto il lavoro fatto su Refosco dal Peduncolo Rosso e sulla Ribolla Gialla, di cui oggi assaggiamo la versione Spumante Brut.

Di colore giallo paglierino brillante, offre nel calice numerose bollicine piuttosto fini e persistenti, mentre all’olfatto giungono richiami di nespola, agrumi, crosta di pane, mela e susina gialla; molto piacevole l’ingresso in bocca, si distende con dilagante freschezza e calibrata sapidità, dispensando piacevolezza ed equilibrio sino alla chiusura, abbastanza persistente.

Spumante di qualità, lo proverei al momento dell’aperitivo e con una frittura di pesce e verdure.