Reserve N°1 Chenin Blanc Sur Lie 2015, Boland Cellar

Situata nella bellissima valle di Paarl, l’azienda vitivinicola Boland Cellar è il frutto della collaborazione di più vignaioli della regione da ben settantasei anni. Ad oggi le uve che conferiscono per la produzione annuale provengono da circa duemilacinquecento ettari, con una varietà di microclimi e terroir che permette la realizzazione di vini molto diversi tra di loro.

Oggi assaggiamo il Reserve N°1 Chenin Blanc Sur Lie, le cui uve vengono lasciate a contatto con i propri lieviti per circa dodici mesi; l’annata 2015 si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, di buona consistenza nel calice. Al naso si apprezzano intensi richiami al caprifoglio, all’ananas, alla mela golden, con cenni delicati di bergamotto, salvia e foglia di pomodoro. In bocca scorre cremoso, fresco e minerale, spesso e corposo, molto intenso e di una certa struttura; il finale si prolunga con buona lunghezza e persistenza aromatica decisa.

Chenin Blanc di classe e alta qualità, da provare con un buon risotto zucchini e gamberetti.