Primitivo di Manduria Dop Anniversario 62 Riserva 2013, Cantine San Marzano

L’azienda Cantine San Marzano è una delle realtà storiche della Puglia del vino, cooperativa fondata ormai ben cinquantadue anni fa che ad oggi annovera mille e duecento soci, con oltre mille ettari di terreni per una produzione media che si attesta sui nove milioni di bottiglie all’anno; fra i vini proposti vi sono quelli derivanti dalla tradizione locale, come Negroamaro e Primitivo, ma anche Malvasia Nera, Verdeca, Fiano, Moscato, e qualche prodotto nato dall’incontro con vitigni internazionali come ad esempio il Pumo Sauvignon e Malvasia ed il Falò Primitivo e Merlot.

Il Primitivo di Manduria Dop Anniversario 62 è il prodotto di punta della cantina pugliese, che ricorda quando nel 1962 diciannove vignaioli fondarono Cantine San Marzano con l’intento di sviluppare il potenziale vitivinicolo salentino; oggi assaggiamo l’annata 2013, all’esame visivo di un bel colore rosso rubino intenso e spesso, molto consistente nel calice. La scia che raggiunge l’olfatto ricorda la ciliegia sotto spirito, la prugna, la viola, il rabarbaro, ed ancora il cioccolato, la liquirizia ed a tratti la china; al palato è molto caldo e morbido, carnoso e ricco di tannini rotondi e ben lavorati. Il finale colpisce per lunghezza e persistenza, con il frutto maturo che abbandona lentamente la bocca; ottimo in abbinamento con i formaggi stagionati.