Orvieto Classico Superiore Docg Muffa Nobile 2015, Palazzone

by Vitocco Francesco on

Nella bellissima Orvieto sorge l’azienda Palazzone, realtà che dal 1969 produce vini di alta qualità; le bottiglie prodotte ogni anno si aggirano intorno alle centotrentamila, per un totale di ventiquattro ettari vitati, dedicati alle uve Grechetto, Procanico, Sauvignon Blanc, Viogner, Sangiovese, Merlot, Caberner Sauvignon e Franc.

Oggi assaggiamo un vino eccezionale, uno dei pochi prodotti in Italia capace di sfruttare al meglio la muffa nobile, tratto essenziale di grandi vini dolci come il Sauternes, l’Orvieto Classico Superiore Docg Muffa Nobile; ottenuto da un 50% di uve Grechetto, da un 40% di Sauvignon Blanc e da un 10% di Procanico, l’annata 2015 si presenta con un manto dorato acceso, limpido e molto consistente nel calice. Al naso si percepisce intenso, con note di frutta candita, zenzero, zafferano, fiori di camomilla, miele e mandorle; al palato scorre vellutato ed avvolgente, con una componente glicerica importante ma ben sostenuta da una calibrata freschezza.

Il sorso termina con una scia aromatica molto lunga e corposa, davvero piacevole; vino che racchiude grande qualità ed un po’ di magia, la trasformazione di un evento naturale come la muffa in un prodotto umano sublime.

Lo proverei in abbinamento con formaggi molto saporiti.

Written by: Vitocco Francesco

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