Lambrusco di Sorbara Doc Vigna del Cristo 2019, Cavicchioli & Figli

A San Prospero, in provincia di Modena, si trova il quartier generale dell’azienda vitivinicola Cavicchioli, una delle realtà più dinamiche ed interessanti nel panorama del Lambrusco in Italia. Novanta sono gli ettari vitati, tradotti in una imponente produzione di circa dieci milioni di bottiglie all’anno; quantità ma anche grande qualità, con campioni aziendali quali il Lambrusco di Sorbara Doc Vigna del Cristo, nato nel 1987 alla ricorrenza dei sessant’anni dell’azienda.

L’annata 2019 si presenta di un bel colore rosato chiaro con accenni violacei, luminoso e splendente nel calice; all’olfatto giungono intense note di fragola, lampone e violetta, molto piacevoli e generose. Assai fresco in bocca, solletica il palato con un frizzante gentile ma ben sviluppato; ricco di frutto, risulta molto piacevole e di grande tipicità. Il finale vellutato richiama ad un altro assaggio, e ad un altro ancora.

Ottimo in abbinamento con i salumi, un lambrusco sincero e di qualità.