Grüner Veltliner Weinviertel Dac Reserve Rabenstein 2012, Dürnberg

L’azienda vinicola Dürnberg si trova a Falkenstein, nel distretto vitivinicolo austriaco conosciuto con il nome di Weinviertel; da circa cinquantasei ettari coltivati a vite la cantina austriaca produce per la maggior parte vini bianchi (circa per l’ottanta per cento della produzione), soprattutto dai vitigni Grüner Veltliner e Riesling, ma anche Weissburgunder, Traminer e Muskateller. Per quanto riguarda invece la produzione di rossi abbiamo Zweigelt, Pinot Noiur e St. Laurent soprattutto, con la presenza sia per i bianchi, che per i rossi di alcune interessanti cuvée.

Il Grüner Veltliner Weinviertel Dac Reserve Rabenstein si propone come uno dei migliori vini dell’azienda di Falkenstein; ci versiamo nel calice l’annata 2012 che si presenta di un colore giallo paglierino molto intenso, di media consistenza nel calice. Il naso si articola su note di basilico, erba fresca, mela, lime, con tocchi minerali ed ancora vegetali, con una ventata floreale intensa; l’assaggio è sapido e caldo, rotondo con una buona freschezza che bilancia il tutto. Gustoso e ricco, ma sempre elegante, chiude con un finale lungo e decisamente persistente.

Un ottimo Grüner Veltliner di carattere, lo proverei in tavola con il baccalà mantecato.