Grabar 2016, Moreno Coronica

Nella splendida Umago, in località Coronichi, si trova l’azienda vitivinicola Moreno Coronica, da sempre magistrale interprete di questo terroir istriano capace di infondere una carattere inconfondibile ai propri vini. Sulle terre rosse istriane vengono coltivati i vigneti autoctoni Malvasia Istriana e Terrano, a cui si aggiungono Cabernet Sauvignon e Merlot.

Proprio dal sapiente matrimonio fra le uve Cabernet Sauvignon e Merlot nasce il Grabar, un vino rosso dal respiro internazionale, capace al contempo di interpretare al meglio il territorio istriano; dopo un affinamento in legno l’annata 2016 giunge nel calice con un bel colore rosso rubino acceso, decisamente consistente. Al naso risulta intenso ed ampio, con sentori raffinati di more, prugna matura, peperone verde, viola essiccata, vaniglia, terra bagnata, humus ed una punta di liquirizia; avvolgente al palato, scorre con tannini morbidi e rotondi, buona freschezza e sapidità, esprimendo un frutto pieno, succoso e generoso.

Un vino strutturato, profondo e complesso, si distende in un finale molto lungo e persistente; un grande vino dal fulgido presente e futuro, da abbinare ad un gustoso maialino allo spiedo.