Friuli Colli Orientali Merlot Doc 2016, Castello di Buttrio

Il Castello di Buttrio, situato nell’omonima località in provincia di Udine, rappresenta una delle aziende vitivinicole di qualità del Friuli del vino, fatta non solo di ottimi bianchi ma anche di splendidi rossi. Esteso su ben ventisei ettari, il vigneto aziendale comprende Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Friulano, Sauvignon, Chardonnay, Verduzzo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Refosco e Pignolo.

Il Friuli Colli Orientali Merlot Doc affina per circa undici mesi in vasche d’acciaio ed in barrique di secondo passaggio e si presenta per l’annata 2016 di un bel colore rosso rubino intenso e luminoso, di buona consistenza nel calice; al naso si apprezzano intensi profumi di lamponi, more papaya, fragoline di bosco, cannella e pepe nero. In bocca scorre piuttosto morbido ed avvolgente, con calibrate note pseudocaloriche e tannini vellutati; sapido e di buona freschezza, sviluppa una struttura omogenea, corposa ed elegante. Lungo ed appagante il finale, lo proverei in abbinamento con delle quaglie al forno con ripieno di pancetta.