Dehesa del Carrizal D.O.P. Chardonnay 2015, Finca Dehesa del Carrizal

L’azienda vitivinicola Finca Dehesa del Carrizal è situata fra i monti di Toledo, fra le valli dei fiumi Guadiana e Tajo, vicino al parco nazionale del Cabañeros. Le prime viti furono piantate nel 1987, inizialmente Cabernet Sauvignon, a cui seguirono Chardonnay, Merlot, Petit Verdot, Tempranillo e Syrah; dall’ampia e variegata produzione, assaggiamo oggi una delle ultime novità aziendali, il Dehesa del Carrizal D.O.P. Chardonnay, proveniente dalla vendemmia 2015.

Il colore è giallo paglierino luminoso, consistente nel calice, molto elegante, da cui si avvertono i primi richiami alla frutta gialla; segue poi un bouquet olfattivo più ampio, intenso, su note di melone, caprifoglio, foglie di tè, burro e aspetti erbacei. La bocca è piena e gustosa, abbastanza morbido e sapido, con una coda fresca ed ammandorlata; vino fine e piacevole, lo proverei ad abbinare con uno sgombro ai finferli.