Civitella d’Agliano Grechetto Igt Latour a Civitella 2017, Sergio Mottura

L’azienda vitivinicola Sergio Mottura si trova a Civitella d’Agliano, in località Poggio della Costa, in provincia di Viterbo, è stata fondata nel 1933 e ad oggi è uno dei fari dell’enologia laziale e non solo; dai trentasette ettari vitati si realizzano circa novantamila bottiglie all’anno, dai vitigni locali Grechetto, Procanico, Verdello, Rupeccio e Montepulciano, ma anche dagli internazionali Merlot, Pinot Nero e Syrah.

Il Civitella d’Agliano Grechetto Igt Latour a Civitella 2017, affinato per circa dodici mesi fra acciaio e barriques di rovere francese, si presenta nel calice di un bel colore giallo oro scintillante, di buona consistenza; il profilo olfattivo è assolutamente intenso ed avvolgente, con ampi richiami all pesca bianca, all’ananas, alla zagara ed biancospino, con cenni di burro, timo e vaniglia, a tratti minerale e ammandorlato; fresco e sapido al palato, caldo e abbastanza morbido, esprime grande intensità e pienezza del frutto, con un raffinato equilibrio ed una lunga persistenza aromatica.

Vino bianco eccellente ed armonico, da assaggiare e riassaggiare abbandonandosi al piacere che può dare un campione del genere; lo proverei in abbinamento con dei peperoni ripieni alle acciughe e pan grattato.