Champagne Cuvée des Gentlemen, De Lozey

A Celles – sur – Ource,  sulle pendici della famosa Côte des Bar, nella regione dell’Aube nella parte meridionale della Champagne, si trovano le splendide vigne della Maison de Lozey, fondata nel lontano 1881 e giunta ormai alla quarta generazione di famiglia. Moderntà ed autenticità sono I cavalla di battaglia dell’azienda di cui oggi assaggiamo lo Champagne Cuvée des Gentlemen, ottenuto da un assemblaggio delle migliori annate degli ultimi vent’anni: di colore giallo dorato, scintillante nel calice, possiede belle bollicine fini, numerose e persistenti; il profilo olfattivo viene delineato da intensi profumi di nespola, nocciola, pane integrale, frutta tropicale e tanta mineralità. La bocca è carnosa e piena, sapida a non finire e freschissima, con note agrumate bellissime che si fondono con la grande struttura minerale; di grande pulizia ed eleganze, risulta anche caldo e complesso, con un finale snello ma molto persistente.

Champagne ingegnoso e di grande qualità, da provare con una tartare di gamberi rosa.