Vini Francia

Champagne Native Extrabrut, Jacques Defrance

by Vitocco Francesco on

La storica azienda vitivinicola Jacques Defrance si trova a Les Riceys-Bas, nella splendida Champagne. Il Domaine, situato nel centro della Côtes des Bar, realizza diverse versioni delle divine bollicine francesi e dal 2017 la produzione è stata certificata “Terra Vitis”, proveniente cioè da una viticoltura sostenibile e di qualità.

Oggi assaggiamo lo Champagne Native Extrabrut, costituito al 60% da uve Chardonnay e al 40% da uve Pinot Noir, dotato di belle bollicine numerose e di buona finezza, persistenti nel calice dove brillano su di uno sfondo giallo paglierino intenso; al naso propone un corredo fruttato di ananas e pesca bianca, seguito da note di salvia, pan brioches e zenzero.  In bocca è secco e minerale, dotato di grande freschezza e piacevolezza, con ritorni fruttati simmetrici e aperture floreali interessanti.

Misurato e deciso, si prolunga al palato con buona persistenza aromatica; grande mineralità in uno Champagne dotato di ottima personalità. Lo proverei all’inizio del pasto con delle verdure impanate.

L’azienda vitivinicola Robert Freudenreich & Fils si trova in Alsazia, fra le cittadine di Colmar e Rouffach, nella zona di Francia caratterizzata principalmente dalle uve Riesling, Gewurztraminer, Pinot Grigio, Moscato, Pinot Bianco e Pinot Nero. La Maison, situata nel comune di Pfaffenheim, coltiva crirca sette ettari di vigneto ed è stata condotta sino al 1992 da Robert Freudenreich, anno in cui il figlio Christophe ha preso in mano le redini della cantina.

L’Alsace A.O.C. Pinot Noir Cuvee Mamsell Domaine Le Freud si presenta per l’annata 2014 di un bel colore rosso rubino chiaro, in parte trasparente e di media consistenza nel calice; al naso arrivano i classici sentori di lampone e fragola, petali di rosa e tabacco dolce, di buona intensità. Piacevole al palato, scorre morbido con tannini leggeri ed una buona dose di freschezza, media sapidità e buon equilibrio; abbastanza caldo, ripropone sentori fruttati intensi e maturi, chiudendo con discreta lunghezza e persistenza.

Bel Pinot Noir pulito e ben fatto, d provare con dei bigoli al ragù di corte.

Alsace Grand Cru A.O.C. Riesling Frankstein 2016, Charles Frey

by Vitocco Francesco on

La Maison Charles Frey si trova in Alsazia, in località Dambach la Ville, dove nel diciottesimo secolo la famiglia di origine svizzera acquistò un ettaro e mezzo di terra per iniziare a produrre vino. Oggigiorno gli ettari di vigna sono diventati quattordici, con una produzione articolata che comprende i Cremant da uve Pinot Blanc, Riesling, Auxerrois e Pinot Noir, i vini bianchi da Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Sylvaner e Gewurztraminer ed una linea di Pinot Noir invidiabile. Vi sono poi i vini da fine pasto con una Selection de Grains Nobles a base di Riesline e due Vendages Tardives da Pinot Gris e da Gewurztraminer.

L’ Alsace Grand Cru A.O.C. Riesling Frankstein si presenta per l’annata 2016 di un bel colore giallo paglierino scintillante e di media consistenza nel calice; il naso è intenso e complesso, con sentori di agrumi, pesca, mela renetta e cedro, con toni spiccatamente minerali. Il palate è fresco e ancora minerale, quasi una cassa di risonanza di quanto percepito al naso; pieno e succoso, offre calore e profondità, grande piacevolezza e buona eleganza.

Lungo e bilanciato il finale, proviamolo in abbinamento con delle capesante al forno.

Nell’A.O.C. bordolese di Fronsac sorge Chȃteau Mayne- Vieil, una storica realtà del mondo del vino francese che ad oggi si estende su circa quarantasette ettari vitati; qui il vitigno Merlot occupa più dei due terzi della produzione aziendale, affiancato dal Cabernet Franc.

Il Fronsac A.O.C. Cuvée Aliénor Merlot è una selezione prodotta solo nelle annate migliori, con un affinamento in barriques di vario passaggio per circa un anno; il vino nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino con accenni granato, piuttosto consistente. Al naso proprone note di more e prugne mature, viole e rabarbaro, con ampi richiami alla china ed al cioccolato; in bocca score avvolgente, con tannini ben lavorati ed eleganti. Il succo è pienamente espresso e le note pseudocaloriche sono molto piacevole; sapido al punto giusto, denota buona complessità e spessore.

Lungo e di buona persistenza aromatica, lo proverei in abbinamento con una tagliata di manzo con scaglie di Parmigiano Reggiano.

Cremant d’Alsace A.O.C. Riesling Brut, Frey – Sohler

by Vitocco Francesco on

L’azienda vitivinicola Frey – Sohler si trova in Alsazia, in località Scherwiller, situato a circa cinquanta chilometri a sud di Strasburgo, ad una ventina di chilometri dal confine con la Germania. Gestita attualmente da Damien e Nicolas Sohler, si estende su ventinove ettari, con una produzione dedicati ai vitigni Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris e Pinot Noir.

Oggi assaggiamo il Cremant d’Alsace A.O.C. Riesling Brut, affinato sui propri lieviti per circa quindici mesi: di colore giallo paglierino brillante, propone belle bollicine fini, numerose e discretamente persistenti; al naso è molto fresco e fragrante, con bei richiami alla frutta esotica, al pompelmo ed al litchi. In bocca si percepisce molto fresco e piacevole, minerale e fruttato, pulito ed elegante. Il finale compatto e snello, si dimostra lungo e persistente.

Ottimo come aperitivo, perfetto con il pesce crudo.

I vini dell’azienda Frey – Sohler sono importati per l’Italia da Brut & Zero Srl di Bressanvido (VI).

La storica Maison della famiglia Gustave Lorentz si trova in località Bergheim, nella splendida Alsazia del vino; fondata nel lontano 1836, si estende su trentatre ettari di vigneto, tredici e mezzo nel Grand Cru Altenberg de Bergheim e uno e mezzo nel Grand Cru Kanzlerberg.

I vitigni sono quelli della tradizione: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat e Pinot Noir; oggi ci versiamo nel calice l’annata 2011 dell’Alsace Grand Cru A.O.C. Altenberg de Bergheim Gewurztraminer: di colore giallo paglierino con cenni dorati, luminoso e scintillante, dimostra una buona consistenza nel calice; al naso gli aromi sono molto intensi, delineati da ananas, petali di rosa, pesca gialla e ortica, con un sottofondo minerale importante. In bocca è fresco e sapido ma anche molto rotondo ed equilibrato, piacevole e caratterizzato da una chiusura in cui emerge un proproprzionato e piacevole residuo zuccherino.

Ottimo e pieno il finale, bilanciato e persistente, chiude un assaggio di grande qualità; lo proverei in abbinamento con dei crostini al gorgonzola.

Distribuito in Italia dalla ditta Philarmonica Srl di Brescia.

Chȃteau de Parenchère sorge a sud est di Bordeaux, su di una superficie di ben centocinquantatre ettari, sessantatre dei quali dedicati alla coltivazione della vigna, cinquantanove dei quali dedicati alle varietà a bacca rossa (50% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc e 1% Malbec) e quattro a quelle a bacca bianca (70% Sauvignon, 20% Semillion e 10% Muscadelle).

Il Bordeaux Supérieur A.O.C. Cuvée Raphaël 2015 è ottenuto da uve per metà Merlot e per metà Cabernet Sauvignon, affinate in botti di legno provenienti dalla foresta di Tronҫais per un periodo di circa diciotto mesi; di colore rosso rubino fitto e concentrato, decisamente consistente nel calice, sprigiona intensi aroma di more, lamponi, viola essiccata, prugna matura, cannella, pepe nero e sensazioni vegetali. In bocca scorre con ottima morbidezza intervallata da spunti tannici eleganti e ben dosati; fruttato e succoso, propone un buon equilibrio fra freschezza e sapidità, con note pseudocaloriche proporzionate.

Strutturato e corposo, il finale è di giusta lunghezza e persistenza aromatica; lo proverei con il piccione alla veneta.

Savennières A.O.C. Chamboureau 2016, Domaine FL

by Vitocco Francesco on

Domaine FL si trova nel cuore dell’Anjou, all’interno della zona vitivinicola della Loira, precisamente in località Rochefort – sur – Loire. Fondato nel 2007 da Philip Fournier, si estende per circa 74 acri, dedicati alla produzione di uve Chenin Blanc e Caberent Franc, all’interno di cinque A.O.C. differenti: Savennières, Savennières Roche aux Moines, Anjou, Coteaux du Layon e Quarts de Chaume Grand Cru.

Il Savennières A.O.C. Chamboureau 2016, ottenute da uve Chenin Blanc in purezza, si presenta di un bel colore giallo paglierino luminoso e scintillante, di media consistenza nel calice; l’approccio al naso è delicato, con profumi intensi di ginestra, biancospino, camomilla, albicocca, pera e foglia di pomodoro. In bocca scorre succoso e fruttato, fresco e minerale in buon equilibrio; fine ed elegante, si appoggia ad una componente pseudocalorica generosa. Il finale snello e coerente si allunga con ottima persistenza aromatica; lo proverei con degli scampi alla griglia.

L’azienda vitivinicola condotta da Pierre et Jerôme Coursodon produce vini bianchi e rossi a Saint – Joseph, nella valle del Rodano, con una prevalenza per i vitigni a bacca rossa, i quali occupano tredici dei quindici ettari vitati. L’uva regina qui è il Syrah, affiancata da quelle a bacca bianca Marsanne e Roussanne, estese fra i comuni di Mauves, Glen, Saint – Jean – de – Muzols e Tournon.

Il Saint – Joseph A.O.P. L’Olivaie è un Syrah in purezza, lasciato affinare in barrique per circa quattordici mesi; oggi stappiamo il frutto della vendemmia 2016: il vino si presenta di un bel colore rosso rubino luminoso, di buona consistenza nel calice. Il profilo olfattivo disegna ricordi di more e lamponi, olive taggiasche, vaniglia, rabarbaro, pepe nero e cannella; al palato scorre con buona incisività, denotando bei tannini levigati ed un corpo importante. Caldo e ben bilanciato fra freschezza e sapidità, possiede un finale elegante e con note fruttate molto persistenti.

Ottimo Syrah, deciso, di carattere, sempre interessante; lo proverei con un filetto di manzo al pepe verde.

L’azienda vitivinicola Robert Freudenreich & Fils si trova in Alsazia, fra le cittadine di Colmar e Rouffach, nella zona di Francia caratterizzata principalmente dalle uve Riesling, Gewurztraminer, Pinot Grigio, Moscato, Pinot Bianco e Pinot Nero. La Maison, situata nel commune di Pfaffenheim, coltiva crirca sette ettari di vigneto ed è stata condotta sino al 1992 da Robert Freudenreich, anno in cui il figlio Christophe ha preso in mano le redini della cantina.

Dei tanti ottimi vini oggi assaggiamo l’Alsace A.O.C. Gewurztraminer Vendages Tardives, proveniente dalla vendemmia 2015: di colore giallo dorato, scintillante nel calice, si muove importante consistenza; al naso si apprezza una decisa intensità, con richiami alla lavanda, al litchi, alla pesca, con note di cedro candito, ananas e zenzero. In bocca è dolce e fresco, piuttosto equilibrato, elegante e succoso; morbido al palate, per nulla stucchevole, si allunga con una persitenza aromatic importante.

Ottimo vino da fine pasto, concentrato ed armonioso, lo proverei in abbinamento con una crostata di albicocche.