Cabernet Franc Ried Steinberg 2018, St. Zehetbauer

by Vitocco Francesco on

In località Schützen am Gebirge si trova l’azienda vitivinicola Stefan Zehetbauer, nel distretto vitivinicolo austriaco del Leithaberg. Estesa su circa quindici ettari, la produzione è rivolta soprattutto ai vitigni a bacca rossa, Blaufränkisch e Cabernet Franc, mentre i vitigni a bacca bianca sono lo Chardonnay, il Pinot Blanc ed il Gewürztraminer.

Oggi ci versiamo nel calice il Cabernet Franc Ried Steinberg annata 2018, un vino che possiede un bel colore rosso rubino intenso, decisamente consistente. Il profilo olfattivo è raffinato ed intenso, con una scia di richiami ai frutti di bosco, gelso nero, prugna secca, anice stellato, cannella e tabacco; in bocca alterna con classe freschezza e calore, corpo e leggerezza, con una struttura pienamente fruttata e speziata. Di grande equilibrio, i tannini suonano una sinfonia delicatissima e la persistenza aromatica conquista per profondità e lunghezza.

Un grande Cabernet Franc, fra i migliori assaggiati quest’anno, da provare in tavola con lo spezzatino di cinghiale.

Written by: Vitocco Francesco

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